Carciofi fritti

Ingredienti

• 4 carciofi
• semola di grano duro
• olio e sale

Preparazione

Pulire bene i carciofi dalle spine e dalle foglie più esterne e tagliateli finemente, lavarli, scolarli e impanarli con la semola. Scaldare l’olio e friggere. Si otterrà una prelibatezza croccante all’esterno e morbida dentro.